保鲜库预冷的重要性主要体现在以下几个方面

　　生鲜水果行业的竞争愈发激烈，每一颗橙果的品质都成为了消费者关注的焦点。从水果的自身特性到运输、储存、配送，每一个环节都至关重要，而原产地预保鲜库的品质更是决定橙子品质的关键因素之一。

　　橙子在采摘后，预冷时间要充足，一般需要在保鲜库内进行2～3天的预冷，使温度降至3～5℃，这样才能确保橙子的品质。

　　预冷不仅仅是橙子保鲜的重要环节，对于梨、苹果等其他水果以及粮食作物同样至关重要。刚采摘的果蔬在一段时间内仍具有生命力，尤其是大型果实和粮食类作物，其强烈的呼吸作用会加速果实的腐坏。而低温处理能够在短时间内有效抑制果实的呼吸作用和新陈代谢，延长果实的保鲜期。因此，采摘后在规定时间内进行预冷，对于果实的后期储存、运输等环节具有不可忽视的作用。

　　保鲜库预冷的重要性主要体现在以下几个方面：

　　首先，预冷可以去除田间热。田间热是指产品从田间采收后到冷却至较低安全储藏温度之间所释放的热量。通过预冷，可以迅速降低产品的温度，减少田间热对产品的影响。

　　其次，预冷能够减缓失水率。园产品组织富含水分，约占鲜重的80%。一旦失去水分达到鲜重的3%，产品就会出现萎凋和皱缩，严重影响外观和商品价值。通过预冷，可以降低产品的温度，减缓水分的蒸发速度，从而保持产品的水分和外观。

　　此外，预冷还能降低呼吸率。采收后的园产品虽然脱离了植株体或土壤，但仍然是一个活着的器官或组织。它们会消耗个体内部原来贮藏的养分来产生能量以维持生命。通过预冷，可以降低产品的温度，减缓呼吸作用和新陈代谢的速度，延长产品的保鲜期。

　　同时，预冷能够抑制病原菌的繁殖。一般导致园产品腐败的病原菌在20～30℃的温度下生长快，这正是产品田间采收时的温度。如果不迅速将产品的温度冷却下来，微生物就会快速生长繁殖而导致产品腐坏。通过预冷，可以降低产品的温度，抑制病原菌的生长和繁殖，从而延长产品的保鲜期。

　　预冷还能防止乙烯造成的不良影响。乙烯是一种天然的植物荷尔蒙，所有的植物组织都具有产生乙烯的能力。乙烯能够促进果实的成熟和衰老，导致产品品质的下降。通过预冷，可以降低产品的温度，减缓乙烯的产生和作用速度，从而延长产品的保鲜期。

　　综上所述，生鲜水果行业的竞争日益激烈，而原产地预保鲜库的品质对于橙子等水果的品质至关重要。通过充分的预冷处理，可以确保水果的品质和延长保鲜期，满足消费者的需求。