冷藏库施工完成后，冷藏库温度管理十分重要

　　蔬菜冷库中蔬菜的储存温度为0~15℃。蔬菜冷库的墙壁、地板和平顶都铺设了一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。

　　蔬菜冷藏保温板一般采用聚氨酯夹芯板，聚氨酯板的优点：保温性能好，不吸湿，但价格略高。聚氨酯泡沫具有环保、阻燃、防潮、保温性能好等特点。采用先进设备发泡，泡沫质量均匀，外部由双面彩钢板组成，可减少内外温差引起的传热，达到较大效率。聚氨酯仓库板的科学设计简单实用，是一种节约施工成本的新型保温系统。

　　蔬菜冷库的冷库板壁采用内部预埋件扣式连接，安装、拆卸、搬运方便，安装和使用时间短。安装周期为土建冷库的1/3~1/2，中小型冷库一般在3~5天内交付使用，特别适合流动单位和偏远城区。

　　蔬菜冷库压缩机采用美国谷轮涡旋压缩机，具有能效比高、制冷能力强、噪音低、安全可靠等特点。

　　冷藏库施工完成后，冷藏库温度管理十分重要，主要注意两点：

　　冷藏蔬菜应避免库温波动。

　　蔬菜冷藏期间，应保持冷藏温度低、稳定，避免仓库温度频繁波动或大幅波动，以保持蔬菜储存缓慢、正常的呼吸代谢活动。

　　储存过程中，库温波动会增加蔬菜的呼吸作用，加速体内代谢分解，促进营养物质的消耗，缩短储存期，降低储存质量。

　　此外，冷库设计的仓库温度经常波动，会导致薄膜包装中的凝结水，加重病腐损失。特别是温度波动较大，影响较大。

　　因此，一是冷库建设要做好保温，配合制冷设备。

　　二是及时管理除霜，每次除霜时间尽量短，避免除霜时升温过高。

　　三，尽量少进仓库，少人进冷藏库，快速进出仓库。

　　整理包装作业应在包装室进行，减少冷藏室内的照明。简而言之，在储存过程中保持稳定的库温对保持新鲜非常重要。

　　蔬菜冷藏期间，产品温度往往高于冷藏温度。

　　蔬菜产品的温度(称为“品温”)是其体温，而库温则是冷藏空间的温度。

　　在储存过程中，温度往往高于0.5~1.0℃，因为蔬菜的呼吸代谢应该不断释放热量。特别是在薄膜包装的情况下，我们应该更加注意这种温度的差异。

　　一般储存技术中提出的蔬菜储存温度是指产品所需的温度，生产中实际控制的是冷藏温度。应注意的是，温度往往高于仓库温度的实际情况，尤其是在储存初期。

　　为此，库温控制边界可稍微降低0.2~0.5℃，以便有效利用低温效应储存蔬菜。

　　但同时需要注意的是，这种情况在储存过程中和后期可能不会发生，质量温度可能与库温基本相同。