水果气调节保鲜库保存期长，经济效益高

　　水果气调保鲜库是在传统冷库的基础上逐步发展起来的，所以水果气调保鲜库与普通冷库有相似之处，但由于功能的不同，它有自己的特点。

　　1、在水果气调保鲜库的储存过程中，气调室始终保持低氧浓度和高二氧化碳浓度的环境。在这种环境下，人们无法生存。因此，水果开始储存，人们不应该储存。即使有氧气呼吸器，也只能在特殊情况下短时间内进入仓库工作。这就要求仓库内的设备安全可靠，尽量避免在储存过程中进入仓库。

　　操作和维护人员必须清楚，此时没有呼吸工具，气调仓库内的气体无法维持人们的生命，误调人气会导致生命危险。因此，气调仓库应配备呼吸工具，操作和维护人员应熟悉呼吸工具的使用、维护和竹保护。使用前后应消毒。定期检查六氧气瓶内的存氧情况和吸收剂性能，及时充氧更换吸收剂，使氧气呼吸器处于良好的待用状态。至少准备两套检查后的呼吸装置。

　　2、水果气调节保鲜库保存期长，经济效益高。如果葡萄保存7个月，苹果保存6个月，质量鲜嫩，总损失不到5%。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤，春节前后储存价格可达10元/公斤。冷库一次性投入建设，使用寿命可达30年，经济效益显著。当年投资有效。

　　3、储存在水果气调保鲜库中的水果，出库后有一个从“休眠”状态向正常状态转变的过程，使水果出库后的摆架期延长21-28天，是普通保鲜库的3-4倍。

　　水果气调保鲜库具有以下特点：

　　气密性:这是气调库在结构上区别于普通库的主要特点之一。它不仅要求围护结构隔热，减少外界温度对库温的影响，还要求围护结构封闭，减少库内外气体的交换，从而调节和控制库内气体成分。

　　安全性:在冷却、回温、气调过程中，由于仓库内温度和压力的变化，围护结构两侧形成压差。如果压差不及时消除或控制在一定范围内，会对围护结构造成损坏。保证仓库的气密性和安全性是气调仓库的另一个特点。

　　单层建筑:现代气调库几乎都是单层地面建筑，库内空间较高。这种独特的建筑形式与其结构形式密切相关，是在围护结构气密性和安全性的前提下形成的。