空调仓库的保鲜时间是普通保鲜冷库的3到5倍

　　国内制冷市场前景广阔，发展迅速。国内制冷安装公司也在不断发展壮大，但也会出现冷库工程安全性低、冷库工期不能按时完成、冷库使用寿命短等巨大问题。一些不负责任的冷库安装公司随意配置冷库制冷设备，或者赶工期不注意冷库质量。从长远来看，它可能会对整个制冷行业的声誉产生影响。今天，我将向大家介绍如何确定我们的冷库安装周期

　　1.冷库建设前，我们将采购冷库制冷设备，约7个工作日，包括压缩机、冷库板、冷库机组、冷库控制系统等小型冷库配件，一般在合同签订后采购设备。

　　2.另外，我们购买这些设备后，会有1到2个工作日的交货期，这主要与冷库安装地点的距离有关。距离越大，冷库的交货期可能越长。一般来说，交货期不会超过三天，我们会安排送货车直接送到冷库安装基地。

　　气调保鲜优于普通冷藏保鲜的主要表现是什么？

　　1、贮藏时间长

　　在相同的保鲜质量和温度条件下，空调仓库的保鲜时间是普通保鲜冷库的3到5倍，有些食品甚至可以达到几十倍。

　　2、贮藏质量好

　　果蔬贮藏保鲜效果的主要表现是能否保持新鲜果蔬的原有品质，即原有的形态、硬度、质地、颜色、风味、营养能否得到很好的保存或改善。气调贮藏由于强烈抑制果蔬采摘后的老化过程，使上述指标得到很好的保存。许多水果经过长期气调贮藏（如6-8个月）后，色泽鲜艳，果柄绿色，风味纯正，外观丰满，与刚采摘时几乎相同。气调贮藏能保持果蔬硬度，防止果蔬变软。这是因为它抑制了果胶酶的活性和果胶的降解。

　　气调储存可以很好地保持原色。绿辣椒冷藏十多天后开始变红，但气调储存可以明显抑制变红。冬枣采摘后变红非常明显，但气调可以明显抑制。

　　气调储存能显著降低呼吸强度，减少糖、有机酸等风味物质的消耗，保持果蔬风味。

　　3、减少储存损失

　　气调贮藏有效抑制了果蔬的呼吸、蒸腾和微生物危害，显著减少了贮藏过程中的损失。