冷库工程服务企业
蒜苗的保鲜需要控制其水分，防止水分流失。下面介绍一下保鲜库蒜苗的管理方法:
（1）温度管理；蒜苗储存期适宜的温度为0℃，范围变化不超过0.5℃。每天定期测量仓库不同部位的温度，努力实现温度均匀稳定。
（2）湿度管理：冷库塑料袋内湿度一般不超过95%，变化范围控制在85%～95%之间。库温变化容易产生蒸馏水。如果袋子里有蒸馏水，应及时采取降湿措施。冷库排气时，可用消毒毛巾擦拭袋内蒸馏水。
（3）气体管理：定期测量冷库或袋内氧气和二氧化碳气体的含量。气体比例一般可控制在氧气的2%~5%和二氧化碳的0%~5%。如果氧气降至下限，二氧化碳升至上限，应及时打开袋子通风，并调整到所需指标。
（4）不同储存期的管理：蒜权从采收人库到储存结束，生理上经历了旺盛期、稳定期和衰老期三个阶段。管理措施如下：
①旺盛期:从蒜苗储存到9月底是旺盛期。本期蒜苗呼吸强烈，管理中要特别注意温度和气体成分的含量。氧气的低限可以适当低，二氧化碳的高限可以适当高。
②稳定期：10月至12月为稳定期。在此期间，要严格控制温度、湿度和气体成分。
③衰老期：蒜苗呼吸弱，如二氧化碳浓度高，容易引起生理疾病。二氧化碳含量的低限可以适当高，高限可以适当低。
苹果和梨在水果冷库中的主要管理技术，是调节仓库内的温度、湿度和通风。
1、水果冷库中代表性微量点的温度应严格控制在预定温度范围内±0.5℃间。
2、库内湿度调节保持库内相对湿度较高。
3、通风苹果、梨在储存过程中会释放出大量的二氧化碳和乙烯，不利于果品的储存，要及时通风。
4、苹果和梨的储存条件与控制不同的水果有很大的不同，对储存条件有不同的要求。
