冷库工程服务企业
冷库容量总的来讲包含冷库的冷藏量和冷库的生产能力，冷库的容量确定关于冷库非常重要，决定冷库容量的要素也有许多，首要包含冷藏车间的生产能力，货品的寄存方式，储藏时刻都会影响到冷库的容量。
其实冷库的容量是冷库建设的一项很重要的指标，由于客户能够在不固定尺度的情况下，根据冷库容量能确定冷库的建筑结构方式，高度和面积的规划方案。重庆冷库的生产能力也要遭到一定要素的约束，这些约束要素首要是每天大进货量，并要考虑特殊情况的出现，产品的寄存方式也是影响冷藏库生产能力的首要要素，还有产品冷冻所需求的时刻及在搬运货品所需求的时刻。
果蔬的保鲜需求冷库的效果，肉类蛋类和医药也需求冷库，我们生活的方方面面都在直接或者直接的依靠冷库影响效果，所以做好冷库的规划与安装就显得非常重要。把握影响冷库容量的办法也能够很好的调整冷库。
冷库中发生异味的原因所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界要素的影响下，通过物理化学的变化，发生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙面、顶棚以及设备和工具上。冷库中发生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食物前就有一种异味存在。入冷库前食物就有糜烂蜕变现象，如蜕变的蛋、肉、鱼等。寄存过鱼的冷库，未经清洗即寄存肉、蛋、或水果蔬菜等食物，致使气味感染而蜕变。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌很多繁衍，发生霉气味。冷库制冷管道的走漏，制冷剂(氨)侵蚀到食物中导致异味发生。冷库中温度不下降，致使肉品蜕变腐坏发生糜烂味。这种情况多发生在鲜肉未冻住、冻透即转库储藏。不同气味的食物存在一个冷库库房内，导致食物串味互相感染。
