冷冻库在农产品中扮演者什么样的角色？

    目前中国农业正由“小农”向“规模”与“精品”发展，近年“大学生农村创业”已经逐渐不是什么稀奇事儿了，越来越多的电商也瞄准的农村。农村创业，多半离不开农产品，然，“笔杆子”与离不开施肥、浇水、松土农产品打交道，创业究竟状态如何？

    是不是觉得特牛？农业与现代专业技术相结合，就是这么牛。结果是辉煌的，但过程也是非常艰辛的。看看下这个例子：黎清军2013年大学毕业后，放弃西安的舒适生活，回到山沟里发展当地的食用菌产业。建厂、建冷库、烘干库、大型碎木机，以前他从未想到的环节与麻烦接踵而来，70万元起始资金很快捉襟见肘。让他感到无力的就是用电，大型机器那么多，农村电压不稳，好在县电力公司看在“大学生创业”的面子上免费为他安装了价值13万元的动力变压器，解决了用电难。尽管走下去的还有难关无数，但黎清军对未来还是充满信心。

    近日，中粮旗下的“我买网”拿到了2亿美元的C论融资，百度与泰康人寿领投。（让人联想起原来1号店也是接受平安大额注资）“我买网”就很明确，此轮融资将用于自建冷链物流及三方配送。

    “我买网”明白，冷库储存与冷链运输，是新农业发展不得不迈的坎儿。相反，同样是创业，一亩田大起大落令人唏嘘。现在想来，一亩田有专业的互联网人才，有那么多的资金支持，那么好的初衷（帮助产地农民实现农产品产销对接，缓解农产品卖难和卖价低等传统难题），但，唯独，只把重点精力放在平台建设与收购上，少了些对冷库冷链等基础设施注重的“地气”，即便理念再新，对新农业的发展也是致命的。

    重庆冷冻库冷链究竟在农产品中扮演者什么样的角色？如果是上文提到的香菇，除了种植需要冷库控制温度湿度外，烘干后基本不需要冷链运输；如果是像螃蟹、草莓类的生鲜电商，呵呵，冷链成本基本占据售价的30%左右，而因冷库储存不当、冷链运输磕碰等原因造成的损耗是8%~20%不等。